Ankorono är en Umeshu baserad på Ume (japanskt plommon). Vid tillverkningen av fruktjuicen låter man även Umekärnorna krossas med vilket ger den en nötaktig karaktär som framträder tillsammans med smaken av Umen. Detta blandas sedan med Honkaku shochu (högsta kvalitén). Denna umeshu är i jämförelse med andra Umeshu väldigt fruktig och fräsch i sin smak med en balanserad sötma.