Denna sake har fått mogna i 24 månader för att utveckla en djupare, fylligare och fruktigare smak. Smaken är relativt torr med toner av persika, nektarin och saftiga körsbär.
Saken är bryggd under nedkylning och riset är polerat till 55%.
Jozen pink balanserar tack vare sin fruktighet upp mer kryddstarka rätter.
Jozen pink - Junmai ginjo Sake
Bottle
Välj
Sakekvalité
Junmai Ginjō
Produktinformation
Sake Value Meter +3 Poleringsgrad 55% Syra 1,5 Aminosyra 1,6 Ris Gohyaku Mangoku Servingstemperatur 8˚ eller 40˚ Alkoholhalt 15% (vol)
Om bryggeriet
Shirataki Sake ligger i Nigata prefekturen som också brukar kallas Snowcountry. I området kommer det upp till 15m snö varje år och det ger enorma mängder vatten. De enorma vattnenmängderna gör även att regionen tillsammans med Akita producerar Japans bästa ris. Rent vattem, högsta kvalitén på ris är vad som gör att regionen skulle kunna liknas för Sakens Bourgonge.