Rasato är ett spontanjäst naturvin gjord på Croatina-druvor i sina lokala variationer sorter, Barbera samt Uva Rara.
Efter pressningen har skalen fått ligga med en natt för smak och färg.
Smaken är betydligt mycket rikare än vad man är van vid hos ett rosévin och vi hittar härliga toner av små färska röda frukter och en blommig avslutning.
Den bör serveras sval runt 12 ° C.
Pris HORECA
149 sek (ex moms)
Pris privatimport
224 sek (ink moms)
Rosato Rosé
Marco och Giorgio Perego är två bröder som har beslutade sig för att återupprätta gården de tagit över frå sin farfarfar Ernesto i Rovescala-området på Oltrepo Pavese-kullarna i Lombardiet. Idag är det Giorgio som driver verksamheten själv.
Arbetet med gården har skett mycket varsamt och man är fast besluten om att bevara och återställa den biologiska mångfald som är unik för området. De viner man producerar skall återspegla arbetet med naturen och man har även specialiserat sig på de druvor som sedan länga odlats i området.
Arbetet på odlingarna sker till stor del för hand eftersom man för att kunna producera viner utan tillsatser helt enkelt måste vårda sina vinrankor minutiöst.
Vi på Sakeman & Sakesson blev förälskade i vinerna och när vi fick träffa Giorgio och höra om arbetet med vingården startade vår vinresa!