Jozen White - “Jozen Mizunogotoshi” - Junmai Ginjo
“Ren som vatten” är betydelsen av det japanska namnet. En iskall jäsningsprocess skapar en torr och jämn smak med en ton av mineraler, ananas och mogna persikor. Tack vare sina milda toner och fina balans är det en sake som ytterst lätt att ta sig an för oss europeér. (En perfekt introduktion till sake för den oinvigde och även stor behållning för konnässörerna.)
Passar till: Vit fisk, skaldjur, tempura ,veg. Rätter och. Denna Sake dricks med fördel på vinglas.
Beställ den på Systembolaget här
Jozen white - Junmai Ginjo Sake
Sakekvalité
Junmai Ginjo
Produktinformation
Pris på systembolaget 286 SEK
Sake Value Meter +5 Poleringsgrad 60% Acidity 1,4 Amino acidity 1,5 Ris Gohyaku Mangoku Servingstemperatur 8˚
Om bryggeriet
Shirataki Sake ligger i Nigata prefekturen som också brukar kallas Snowcountry. I området kommer det upp till 15m snö varje år och det ger enorma mängder vatten. De enorma vattnenmängderna gör även att regionen tillsammans med Akita producerar Japans bästa ris. Rent vattem, högsta kvalitén på ris är vad som gör att regionen skulle kunna liknas för Sakens Bourgonge.