Röd lagrad miso gjord enligt familjens Yamadayas 5 generationer gamla recept. Sojabönorna, Kuratsuki jästen och Koshihikari riset är alla handplockade kvalité råvaror från Niigata prefekturen.
En långsam fermentering på 9-12 månader (beroende på årstid) ger djupa toner av umami.
Gono är en utsökt basingrediens till din misosoppa / ramen samt utmärkt som smaksättare till grönsaks, kött, fisk och skaldjursrätter.
Ingredienser: Sojabönor, ris, salt och Kuratsuki jäst och alkohol>2%
